10 yıldır dünyanın un ihracat şampiyonu olan Türkiye, 2025 yılını 2,5 milyon ton un ihracatıyla kapatmaya hazırlanıyor. Memleketler arası Un Sanayicileri ve Hububatçılar Birliği (IAOM) Avrasya Lideri Dr. Eren Günhan Ulusoy, dalın artık yüksek kaliteli, nitelikli unlar ve katma pahalı eserler üzerinden yeni bir periyoda girdiğini vurguladı.
İSTANBUL (İGFA) – Makarna ihracatında İtalya’nın akabinde 2. sırada, bisküvi ihracatında 187 ülkeye ulaşan geniş pazar ağıyla başkan ülkelerden biri olan ve bulgurda da dünya ihracat lideri konumundaki Türkiye, 2025 yılını da 2,5 milyon ton un ihracatıyla kapatarak tekrar ihracat şampiyonu olmaya hazırlanıyor.
Buğday ithalat yasağının kalkmasıyla birlikte bölümde ivmenin arttığını belirten IAOM Avrasya Lideri Dr. Eren Günhan Ulusoy, “Türkiye’nin yıllık un üretim kapasitesi yaklaşık 32 milyon ton. Hem yurt içi hem yurt dışı pazar için 12,5 milyon ton un üretimi gerçekleştiriyoruz. Dünya genelinde un değirmenciliğinde kapasite kullanım oranı yüzde 65 civarında iken, Türkiye’de bu oran yüzde 49 düzeylerinde. Bu, dalda önemli bir atıl kapasite olduğunu gösteriyor. Buğday ithalat yasağının kalkmasıyla birlikte kapasite kullanım oranlarında artış gözlemliyoruz. 2025 döneminde yaklaşık 18 milyon tonluk buğday rekoltesi bekliyoruz” diye konuştu.
Sektörün artık yüksek kaliteli, nitelikli unlar ve katma bedelli eserler üzerinden yeni bir periyoda girdiğini vurgulayan Ulusoy, “Dökme un yerine nitelikli un ve sonuncu eserler ile yapılacak ihracat, 10 kata varan katma paha yaratma potansiyeline sahip. Geleceğin rekabet avantajı, yüksek proteinli, kaliteli unlarda ve bu unlardan üretilen dondurulmuş simit, lahmacun, kruvasan, pizza tabanı, hazır kek karışımı üzere katma kıymetli eserlerde olacak” dedi.
3-6 Eylül 2025’te İstanbul’da gerçekleşecek olan 4. IAOM Eurasia Konferansı ve Standı, Rusya, Ukrayna, Orta ve Doğu Avrupa, Baltık ülkeleri, Kazakistan, Orta Asya Cumhuriyetleri, ABD, Orta Doğu ve Afrika’dan 1000’in üzerinde kesim profesyonelini ağırlayacağını belirten Dr. Eren Günhan Ulusoy, hububat, un, makarna, bulgur ve yem üreticileri ile değirmen makineleri, laboratuvar ekipmanları, lojistik, depolama ve paketleme tedarikçileri bu aktiflikte buluşacağını söyledi.
Bu yılın ana teması ise “Tarımda Bayanın Yeri” olarak belirlendiğini kaydeden Dr. Eren Günhan Ulusoy, “Dünya genelinde ise toplam besinin yarısını bayanlar üretiyor. Tarımda bayan emeği, besin arz güvenliğinin görünmez kahramanı. O nedenle bayanların kesimdeki liderliklerini güçlendirmek ve bu emeği görünür kılmak için bu temayı gündemimize aldık. Aktiflikte, Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, TMO Genel Müdürü Ahmet Güldal ve IAOM ABD Lideri Scott Martin açılış konuşmalarını yapacak. Ayrıyeten alanında öncü bayan panelistler ile kapsamlı bir kongre programı gerçekleştirilecek” diye konuştu.
