Temmuz 2025 süt ve süt eserleri üretim istatistiklerini açıklayan TÜİK, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü ölçüsünün bir evvelki yılın tıpkı ayına nazaran yüzde 0,3 artarak 946 bin 158 ton olduğunu açıkladı. Süt eserleri üretiminde genel yükseliş gözlenirken, içme sütü üretimi yüzde 19,2’lik rekor artış gösterdi.
ANKARA (İGFA) – TÜİK’in datalarına nazaran, bir evvelki ay (Haziran 2025) 935 bin 49 ton olan toplanan inek sütü ölçüsü, Temmuz’da yüzde 1,2 artarak 946 bin 158 tona yükseldi.
Temmuz ayında bir evvelki yılın birebir ayına nazaran; inek peyniri üretimi yüzde 3,2 artarken, ayran ve kefir üretimi yüzde 10,0 yükseldi (97 bin 689 ton). Yoğurt üretimi yüzde 4,4 arttı.
İçme sütü üretimi yüzde 19,2 artışla 127 bin 164 tona ulaştı (bir evvelki aydan yüzde 1,9 artış). Tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 12,1 artarak 8 bin 954 tona çıktı.
Ocak-Temmuz devrinde ise artışlar tabloya şöyle yansıdı:
İnek peyniri üretimi yüzde 2,0, ayran ve kefir üretimi yüzde 8,0, yoğurt üretimi yüzde 3,9, içme sütü üretimi yüzde 8,4 artışla 958 bin 122 tona ulaşırken, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 10,6 arttı.
TÜİK’in dataları süt kesiminin talep artışı ve verimlilik kazanımlarına bağlı olarak olumlu bir seyir izlediğini gösterdi.
