Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Ağustos 2025’te ticari süt işletmelerince 933 bin 234 ton inek sütü toplandığını duyurdu. Ocak-Ağustos devrinde süt toplama yüzde 0,6 artarken, süt eserleri üretiminde artış gözlendi: Ayran ve kefir yüzde 8,3, yoğurt yüzde 4,3, içme sütü yüzde 8,1, tereyağı ve sadeyağ yüzde 10,1 yükseldi.
ANKARA (İGFA) – TÜİK’in “Süt ve Süt Eserleri İstatistikleri” datalarına nazaran, Ağustos’ta inek sütü toplama ölçüsü bir evvelki aya nazaran yüzde 1,4 azalarak 933 bin 234 tona geriledi. Yıllık bazda ise yüzde 0,5 düşüş yaşandı. Fakat Ocak-Ağustos 2025 devrinde, geçen yıla kıyasla yüzde 0,6 artış kaydedildi.
SÜT ESERLERİNDE ÜRETİM ARTIŞI
Ağustos’ta süt eserleri üretiminde şu değişimler gözlendi:
İnek Peyniri yüzde 0,7 azalırken; ayran ve kefir yüzde 9,8, yoğurt yüzde 7,0, tereyağı ve sadeyağ yüzde 6,8 arttı.
Verilere nazaran bir evvelki ay 127 bin 164 ton olan içme sütü bu ay yüzde 6,0 artarak 132 bin 359 tona ulaştı.
8 aylık devirde ise inek peyniri yüzde 1,7, ayran ve keifr yüzde 8,3, yoğurt yüzde 4,3, içme sütü yüzde 8,1, tereyağı ve sadeyağ ise yüzde 10,1 artış kaydetti.
TÜİK, süt eserleri talebindeki artışın üretimdeki büyümeyi desteklediğini, lakin süt toplama ölçüsündeki hafif düşüşün mevsimsel tesirler ve üretim maliyetlerinden kaynaklanabileceğini belirtti.
