Bursa Ticaret ve Sanayi Odası (BTSO) öncülüğünde düzenlenen Uludağ Besin Doruğu, “Sürdürülebilir Besin, Sağlam Gelecek” temasıyla Bursa Business School’da gerçekleştirildi. Tepe, tarım, sanayi, tedarik ve ihracatı bir ortaya getirerek besin bölümünün geleceğini masaya yatırdı.
BURSA (İGFA) – BTSO Besin ve Paketli Eserler Konseyi’nin organizesiyle düzenlenen Uludağ Besin Tepesi, iklim değişikliğinin tedarik zincirine tesirleri, yerli üretimin güçlendirilmesi, besin israfının önlenmesi ve sürdürülebilir arz modellerini ele aldı. Kamu, akademi, dal temsilcileri ve mahallî yöneticiler, Bursa Business School’da bir ortaya geldi.
BTSO Yönetim Kurulu Lideri İbrahim Burkay, teknoloji ve verimliliğin üretimin standardı olması gerektiğini vurgularken, Sütaş Yönetim Kurulu Lideri Muharrem Yılmaz, iş yapış biçimlerinin dönüşmesi gerektiğini söyledi.
BURKAY: “TEKNOLOJİ VE VERİMLİLİK ÜRETİMİN STANDARDI OLMALI”
BTSO Yönetim Kurulu Lideri İbrahim Burkay, global dönüşüm çağında akıllı, yeşil ve sürdürülebilir üretimin kıymetine dikkat çekti. “Artık şirketlerin bedelini bilgiyi yönetme gücü, yenilik üretme kabiliyeti ve dönüşümü öngörme mahareti belirliyor. Bursa Business School, iş dünyasını geleceğe hazırlayan bir vizyon okulu” dedi.
İklim krizi ve jeopolitik risklerin gıdayı güvenlik ve refah sorunu haline getirdiğini belirten Burkay, suyun yüzde 70’inin tarımda kullanıldığını, bu nedenle dijital toprak haritaları, akıllı sulama ve geri kazanım sistemleriyle verimliliğin artırılması gerektiğini vurgulayarak, “Sanayi ve tarım birbirini tamamlar. Yüksek randıman, bilgi, planlama ve teknolojiyle sağlanır” dedi.
YILMAZ: “İŞ YAPIŞ BİÇİMLERİMİZİ DÖNÜŞTÜRMELİYİZ”
Sütaş Yönetim Kurulu Lideri Muharrem Yılmaz, Bursa Business School’un tarihi binasının İbrahim Burkay’ın vizyonuyla yine kazandırılmasını övdü.
Küresel besin sıkıntılarına değinen Yılmaz, “Dünyada 700 milyon insan aç, 1,25 milyar ton besin israf ediliyor. Çiftçi yaşı 59’a yükseldi, Türkiye’de genç çiftçi oranı yüzde 5. İklim şokları tarımı tehdit ediyor. İş yapış biçimlerimizi dönüştürerek, adil ve erişilebilir besin sistemleri kurmalıyız” dedi.
Bursa Vali Yardımcısı Hulusi Doğan, su kıtlığının artan bir sorun olduğunu belirterek, “Gıda arzı ve güvenilirliği hayati. Alın terinin yanına akıl terini koymalıyız. BTSO’nun bu doruğu örnek bir çalışma” dedi.
BTSO Besin ve Paketli Ürünler Konseyi Başkanı Burhan Sayılgan, Bursa’nın tarım ve sanayi potansiyeline vurgu yaparak, “Dünyada besinin üçte biri, Türkiye’de 25 milyon ton israf ediliyor. Teşvikler artmalı, dijital tarım uygulanmalı. Üreticiden tüketiciye tüm paydaşlar sürece dahil olmalı” dedi.
Zirve, “Güvenilir ve Sürdürülebilir Besin İçin Kurumsal Yol Haritası”, “Verimli Tarım ve Yeni Jenerasyon Kooperatifçilik”, “Bilinçli Tüketim ve Kooperatif Vizyonu”, “Sürdürülebilir Besin Endüstrinde Dönüşüm” ve “İklim Krizi ve Tedarik Zinciri” başlıklarıyla dalın stratejilerini tartıştı. Bursa Food Point ve Turfood Horeca fuarlarının, doruğun devamı niteliğinde olacağı belirtildi.
