Edirne Enez’de düzenlenen balık çorbası yarışı, yöresel lezzetlerin tekrar canlandırılması ve coğrafik işaret sürecine katkı sağlamak emeliyle gerçekleştirildi.
Süleyman BEZBAŞ / EDİRNE(İGFA) – Edirne Enez’de “Balık Çorbası” müsabakası yapıldı. Eski Öğretmen Evi Salonu’nda yapılan müsabakaya 6 yarışmacı katıldı. Yarışta, heyet üyeleri Diyetisyen Öğretmenler Fatma Köseler, Ayşenur Alkın, ile tecrübeli aşçı Mehmet Koca sunulan çorbaları sunum, anlatım ve hijyen, tat, lezzet, koku nitelikleriyle kıymetlendirerek sonuçları açıkladılar.
Buna nazaran Selma Yılmaz birinci, Yadigar Altıntaş ikinci, Nuran Özcan üçüncü olarak derecelendirildiler.
6 yarışmacının katıldığı yarış sırasında yapılan bilgilendirmeler ve sonuçta dağıtılan İştirak Sertifikaları ile aktiflik sona erdi. Kalan çorbalar konuklar tarafından paylaşıldı. Celil Kurter’in özel olarak çokça yaptığı çorbası müsabaka sonrasında YUDUM Restoran’ta katılanlara ikram edildi.
Kartopu Derneği Başkanı Hasan Akkuş ve Kıyı Derneği lideri Ulaş Demiray bu aktifliğe takviye veren ve salonu tahsis eden Kaymakam Merve Ayık’a, Ulusal Eğitim Müdürü Cengiz Aydemir’e, salonun hazırlanması ve her hususta sonuna kadar aktifliğe sahip çıkan SYDV Müdürü Özlem Esengin’e, jüri üyelerine, yarışmacılara, katılıp katkı verenlere çok teşekkür ettiler. Bu müsabakanın coğrafik işaret seyahatinde birinci adım olduğu üzere Enez’in unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerinin tekrar canlandırılması için bir birinci adım olarak kıymetlendirilmesi gerektiğini vurguladılar.
