Efes Tarlası’nda fonksiyonel beslenme söyleşisi

İZMİR (İGFA) – Söyleşide Prof. Dr. Nazan Uysal Harzadın, sağlıklı besine erişimin ferdî bir tercih olmanın ötesinde toplumsal bir şuur olduğunu vurguladı.

Prof. Dr. Nazan Uysal Harzadın, doğallığını koruyan, katkısız ve lokal üretime dayalı besinlerin insan sıhhati üzerindeki tesirlerine dikkat çekerek, işlevsel beslenmenin sadece kişisel bir tercih değil, birebir vakitte toplumsal bir sıhhat şuuru olduğunu vurguladı.

Prof. Dr. Nazan Uysal Harzadın; “Tüketicilerin şuurlu tercihlerinin üretim süreçlerini dönüştürebileceğini biliyoruz. Kaliteli yiyecekler yersek âlâ çalışan hücrelerimiz olur. Aslında ne yiyorsak oyuz” tabirlerini kullandı.

Efes Tarlası Hayat Köyü’nde yürütülen çalışmalardan övgüyle kelam eden Harzadın, bu projeyi hayata geçiren Efes Selçuk Belediyesi’ne ve Karaot Lokal Tohum Derneği’ne teşekkür etti.

Prof. Dr. Nazan Uysal Harzadın, “Temiz besine erişim ve mahallî üretimin korunması hem bugünün hem geleceğin sıhhati için büyük bir adım” dedi.

“BESİNLER İLACIMIZ OLMALI”

Beslenmenin sırf karın doyurmak olmadığını, sıhhati direkt etkileyen bir hayat biçimi olduğunu vurgulayan Prof. Dr. Harzadın; “Bugün yediğimiz yiyecekler torunlarımızın sıhhatini belirliyor. Beslenmek aslında son derece önemli bir bahis. Yediğimiz besinler içi boş, yüksek kalorili ve hücrelerimizi beslemeyen hale geldiğinde besin açıkları oluşuyor. Dünya obezite haritasında Türkiye birinci sıralarda yer alıyor. Bu tabloyu değiştirmek bizim elimizde. Unutmayalım ki besinler ilacımız olmalı” sözlerini kullandı.

Büyük ilgiyle takip edilen söyleşinin sonunda iştirakçiler Prof. Dr. Nazan Uysal Harzadın’a sağlıklı beslenme ve üretime dair sorularını sordular.