Osmanlı’dan günümüze uzanan Bursa’ya mahsus tescilli lezzetler ortasında yer alan cantık, artık global kutlama günleri ortasındaki yerini aldı.
BURSA (İGFA) – Sahip olduğu 8500 yıllık tarihi birikimiyle birçok medeniyete mesken sahipliği yapan ve bu sayede çok varlıklı bir mutfak kültürüne sahip olan Bursa, 35 coğrafik işaret tescil evraklı bedeliyle de Anadolu’nun en kıymetli merkezleri ortasında yer alıyor. Gemlik zeytini, Bursa şeftalisi ve Bursa siyah incirinin akabinde son olarak Bursa kestane şekerinin de de Avrupa Birliği’nden (AB) coğrafik işaret tescili almasıyla Bursa, gastronominin parlayan yıldızı olmaya devam ediyor.
BÜYÜKŞEHİR’DEN BURSA CANTIĞINA DESTEK
Bursa Büyükşehir Belediyesi de Bursa’yı güçlü yemek kültürü kıssalarıyla Avrupa’nın ve dünyanın değerli gastronomi rotalarından biri yapmak için çalışmalarını sürdürüyor. Bursalı cantık üreticileri tarafından 22 Kasım’ın ‘Dünya Cantık Günü’ ilan etmesinin akabinde Bursa Büyükşehir Belediyesi de harekete geçerek takviye oldu. Bursa’nın sembol mutfak eserlerinden olan cantığın daha fazla tanınmasını amaçlayan Büyükşehir Belediyesi, Orhangazi Parkı’nda vatandaşlara fiyatsız cantık dağıttı.
“CANTIĞI, TÜRKİYE’YE VE DÜNYAYA TANITMAMIZ GEREKİYOR”
Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey de aktifliğe katılarak Bursa’ya has lezzetlerden olan cantığı ve yanında ayranı, vatandaşlara ve turistlere ikram etti. Birinci kere cantığın tadına bakan Uzak Doğulu turistler ise lezzetini çok beğendiklerini lisana getirdi. Lider Bozbey ile hatıra fotoğrafı da çektiren turistler, Bursa’nın huzurlu ve mistik havasına hayran kaldıklarını söz etti. Geçtiğimiz günlerde cantık üreticilerinin kendisini ziyaret ettiğini ve 22 Kasım’ın cantık günü olarak ilan edilmesini istediklerini hatırlatan Lider Mustafa Bozbey, “Bu hoş kanılarından ötürü ben de kendilerini tebrik ettim. Cantık, Bursa’nın tescilli eseri. Osmanlı’dan itibaren gelen çok besleyici özelliğe sahip bir eser ve yemektir. Cantığı, Türkiye’ye ve dünyaya tanıtmamız gerekiyor. 22 Kasım Dünya Cantık Günü ile birlikte cantığı daha geniş kitlelere tanıtacağımıza inanıyorum. Yanında Bursa ayranı da tercih edilmeli. Bursalıları cantığa sahip çıkmaya ve tanıtımına takviye olmaya davet ediyoruz” dedi.
BURSA, VARLIKLI BİR GASTRONOMİ KÜLTÜRÜNE SAHİP
Bursa’nın 35 coğrafik işaret tescil dokümanlı bedelinin bulunduğunu ve 4 adedinin de AB tarafından coğrafik işaret tescili aldığını tabir eden Lider Mustafa Bozbey, Bursa’nın çok varlıklı bir gastronomi kültürüne sahip olduğunu lisana getirdi. Klâsik hale getirilen Bursa Gastronomi Festivali’nin her geçen sene daha fazla ilgi gördüğünü anlatan Lider Mustafa Bozbey, “Bursa gastronomisini tüm Türkiye’nin ve dünyanın bilmesini ve öğrenmesini istiyoruz. Eser çeşitliliği bakımından çok geniş bir alana hitap edebiliyoruz” diye konuştu.
