Bursa Nilüfer Belediyesi, ilçe genelinde faaliyet gösteren zincir restoranlara yönelik kapsamlı bir kontrol gerçekleştirdi. Hijyen standartlarından evrak denetimlerine kadar birçok kriterin incelendiği kontrollerde, kurallara uymayan işletmelere cezai süreç uygulandı.
BURSA (İGFA) – Bursa Nilüfer Belediyesi, vatandaşların sağlıklı ve sağlam besine ulaşabilmesi maksadıyla ilçe genelindeki kontrollerini aralıksız sürdürüyor. Belediye takımları son olarak, ağır tüketim noktalarından biri olan ve zincir üretim yapan restoranları mercek altına aldı.
MUTFAKTAN DEPOYA AYRINTILI İNCELEME
Ekipler tarafından gerçekleştirilen kontrollerde, işletmelerin çalışma ruhsatlarından başlayarak mutfak ve depo alanlarının genel hijyen şartları tek tek incelendi.
Halk sıhhatini direkt etkileyen kızartma yağlarının kalitesi ölçülürken, eserlerin saklama şartlarının soğuk zincir kurallarına uygun olup olmadığı denetim edildi. Ayrıyeten mutfak işçisinin hijyen kurallarına ahengi ve kılık kıyafet paklığı de kontrol kriterleri ortasında yer aldı.
Fiziki incelemelerin yanı sıra işletmelerin teknik yükümlülükleri de göz arkası edilmedi. Takımlar; restoranların atık yağ kontratlarını, tertipli böcek ilaçlama tarihlerini, yangın ve hijyen güvenliği açısından kritik olan baca ve filtrelerin bakım raporlarını denetledi. Çalışanın sıhhat dokümanları ve eserlerin son tüketim tarihleri de titizlikle denetim edilen başlıklar ortasındaydı.
UYGUNSUZ ESERLER İMHA EDİLDİ
Yapılan kontroller sonucunda, eksik yahut yanılgılı uygulamaları tespit edilen firma yetkililerine gerekli ikazlar yapıldı. İnsan sıhhatini tehdit edebilecek nitelikteki satışa uygun olmayan eserler imha edildi. Hijyen kurallarını sağlayamayan ve kuralları ihlal ettiği belirlenen restoranlara ise yasal mevzuat çerçevesinde cezai süreç uygulandı.
