Antalya Muratpaşa Belediyesi, sağlıklı hayat ve sürdürülebilir beslenme mevzularına dikkat çekmek üzere “Mikro Yeşillik Atölyesi” gerçekleştirdi. “Bahçede Ömür Var” aktiflik serisi kapsamında düzenlenen atölyede iştirakçiler, heykeller üzerine minyatür bahçeler oluşturdu.
ANTALYA (İGFA) – Muratpaşa Belediyesi’nin İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Müdürlüğü bahçesinde gerçekleştirilen aktiflikte eğitmen Semra Erkal, mikro yeşilliklerin yetiştirilme teknikleri, besin pahaları ve günlük hayata nasıl dahil edilebileceği üzerine konuştu.
Katılımcılar, konut ortamında çarçabuk yetiştirilebilen, ilaçsız ve yüksek besin kıymetine sahip chia, keten tohumu, yeşil mercimek, maş fasulyesi, çörek otu, mısır ve ay çekirdeği üzere tohumların nasıl çimlendirilmesi gerektiğini uygulamalı öğrenerek atölyede mikro yeşilliklerle tanıştı. Akabinde da el heykelleri üzerine evvelden çimlendirilmiş mikro yeşillikleri dikkatle yerleştirip fısfıslama formülüyle sulayarak kendi minyatür bahçelerini oluşturdu.
Eğitim sonunda ayrıyeten mikro yeşilliklerle renkli ve besleyici bir salata hazırlandı. İştirakçiler mikro yeşillik çeşitlerinin aroma, lezzet ve dokularını deneyimleme fırsatı bulurken günlük beslenmeye nasıl dahil edilebileceği konusunda da fikir edindi.
40 KAT FAZLA BESİN DEĞERİ
Erkal, “Süper besinler” olarak isimlendirilen mikro yeşilliklerin öbür besinlere oranla 6 ile 40 kat ortası daha fazla besin pahası içerdiğini belirterek, “Bu besinler, bağışıklığı kuvvetlendirme açısından hayli pahalı ve yüksek güç sağlıyor. Yemeklerin içine ek edilerek tüketilebiliyor. Burada da tohum ekme, tohumun uyanmasını sağlama, hasat etme üzere yetiştirme süreçlerini iştirakçilerle uygulamalı olarak deneyimliyoruz.” dedi.
Atölye çalışmasını epeyce faydalı bulduğunu söyleyen Hande Yurdakul, “Bitkileri topraksız da yetiştirebileceğimizi, çimlendireceğimizi öğrendim. Yeni jenerasyon keten tohumu, kinoa, chia üzere tohumların çimlendirilerek tüketilmesinin daha sağlıklı olduğunu gördüm” diye konuştu. Yurdakul, mikro yeşillikleri günlük ömrüne dahil etmeyi planladığını belirtirken bu şekil bilinçlendirici aktifliklerin artması gerektiğini de kelamlarına ekledi.
