Kayseri Kocasinan Belediye Başkanı Ahmet Çolakbayrakdar, 3. Kayseri Gastronomi Günleri’nde Kocasinan’ın coğrafik işaretli Gömeç Fasulyesi’ni vatandaşlara ikram ederek, öteki eşsiz lezzetleri Cırgalan Biberi, Erkilet Kedi Bacağı ve Yamula Patlıcanını tanıttı.
KAYSERİ (İGFA) – Kayseri’nin birçok alanda zenginliklere sahip kadim bir kent olduğunu belirten Kocasinan Belediye Lider Ahmet Çolakbayrakdar, kentin yemek kültürüne büyük katkı sağladıklarını ve bilhassa yöresel lezzetlerin merkezi olmasında kıymetli bir rol oynadıklarını söyledi.
Recep Tayyip Erdoğan Millet Bahçesi’nde Kocasinan Belediyesi’nin standında ünlü şeflere, bilhassa Türkiye’de bir birinci olan Kayseri’nin yöresel mutfağının glütensiz olarak üretilen eserlerini tanıtan Lider Çolakbayrakdar, Kayseri’nin eşsiz lezzetlerini glütensiz yapan ikinci bir yer olmadığını söz etti.
Ticaret ve endüstrinin merkezi olarak bilinen Kayseri’nin, birebir vakitte kültür, eğitim, sıhhat, spor, tarım ve yöresel lezzetlerin de merkezi olduğuna dikkati çeken Lider Çolakbayrakdar, “Uygarlıkların kenti ve Kapadokya’nın başşehri olan Kayseri’mizin, Erkilet Tepesi’ndeki Hıdırellez olarak bilinen Hızır İlyas Köşkü’nün altında Kapadokya Kralı’nın mezarı var. Yani kentimiz, birçok alanda zenginlikleri olan kadim bir kenttir. Esaslı tarihiyle ‘Makarr-ı Ulema’ kenti olarak da bilinen ilimiz, tarih boyunca birçok medeniyete mesken sahipliği ve başşehirlik yapmıştır. Mevlana’nın hocası Seyyid Burhaneddin Hazretleri ve Davut el-Kayseri üzere değerli şahıslar bu kentten çıkmıştır. Başka taraftan medreseleriyle ilmin merkezi olan kentimiz, birçok kültürün bu kentte yaşamasına, ortak kültürün oluşmasına ve sevginin, barışın başşehri olmasına vesile olmuştur. Bilhassa Kayseri, tarihte İpek Yolu güzergâhında yer almış ve ticaretin beşiği olan bir kenttir. Bunların yanında coğrafik olarak Erciyes ve Kapuzbaşı Şelaleleri üzere doğal zenginliklerimiz bulunmaktadır. Bu ve buna benzeri birçok tabiat hoşluğu ile kültürel zenginliği içerisinde barındıran kentimizin yemek kültürü de farklı zenginliklere sahiptir. Mutfak sanatı dediğiniz vakit; mantı, bazlama, yaprak sarması, aç makarna, nevzine ve bayram günlerine özel soğanlı yahni yemeği vardır. Ayrıyeten fırın ağzı, et haşlaması, Kayseri tavası, sucuk ve pastırma üzere birçok özel lezzetimiz bulunmaktadır.” sözleri kullandı.
Kocasinan Belediyesi olarak bilhassa Kafe Sinan tesisleriyle kentin yemek kültürüne büyük katkı sağladıklarını belirten Lider Çolakbayrakdar, şunları kaydetti: “Bunlardan biri olan ve kentimizin tescilli markası Kafe Sinan ile klasik ve yöresel yemeklerimizi yaşatıyoruz. Hanım kardeşlerimize istihdam sağladığımız Kafe Sinan Hanımeli tesislerimizde yöresel yemeklerimizi üretip, Kayseri’nin lezzetlerini hemşehrilerimizin beğenisine sunuyoruz. İlçemizin yöresel bedelleri olan Gömeç Fasulyesi, Erkilet Kedi Bacağı, Cırgalan Biberi, Yamula Patlıcanı üzere eserlerimizi tanıtmak ve ekonomik bedelini artırmak ismine Kocasinan Belediyesi olarak ağır çaba gösteriyoruz. Bunlar, kentimizin güzellikleridir.”
Şehrin her bir köşesinin kendine has özellikleri ve bedelleriyle ön plana çıktığının altını çizen Lider Çolakbayrakdar, Kayseri’nin yöresel eserlerini tanıtmak ve markalaştırmak için uğraşlarının devam edeceğini kelamlarına ekledi.
