Manisa Dostlar Meclisi’nin bu haftaki konuğu, Manisa Gastrochef Derneği oldu. Şehzadeler kenti Manisa’nın saray mutfağından günümüze uzanan varlıklı gastronomi mirası, görsel bir sunum eşliğinde tanıtıldı. Dernek üyeleri, Manisa’ya has keşkek, yılan balığı, meşhur sarma üzere onlarca yöresel lezzeti iştirakçilerle buluşturdu.
MANİSA (İGFA) – Manisa Dostlar Meclisi Başkanı Cihan Canuyar, toplantının akabinde yaptığı açıklamada şu tabirleri kullandı: “Manisa Gastronomi Derneği, en ünlü şefleriyle birlikte unutulmaya yüz tutmuş Manisa mutfağını yine gündeme taşıdı. Şehzadeler kenti Manisa’da yaşanan saray hayatında şehzade sofralarında sunulan yemeklerden, Ulu başkanımızın Selanik’teki konutunun komşusundan miras kalan ve muhtemelen ulu liderimizin içinden yemek yediği tencerede sunulan Manisa’mızın meşhur sarmasına; Fatih Sultan Mehmet’in en sevdiği yemek olan yılan balığından tekrar yüzyıllardır Manisa’mız ile özdeşleşen keşkeğe kadar onlarca yemek sunuldu.
İleride Ülke turizminin en önde gelen kentlerinden birisi olması istenen Manisa’mızda artık Gastronomi çok fazla ciddiye alınan bir bahis olacak. Manisa’ya gelen her yerli ve yabancı turist Manisa’mızın eşsiz yöresel lezzetlerinden tadacak inşallah. Manisa Dostlar Meclisi Manisa turizmine çok ehemmiyet veren bir platform, turizmin vazgeçilmez kesimi da Gastronomi. Bu noktada Manisa Dostlar meclisi ve Manisa Gastronomi Derneği bundan sonra ortak çalışmalar yapacak. Çok keyifli, verimli ve lezzetli bir toplantı oldu.
Manisa Gastronomisi noktasında daima birlikte önemli adımlar atacağız. Hanlarımızın birisinde büyük bir alanda Manisa’mızın yöresel lezzetlerini Manisa halkı ile buluşturan büyük bir lokanta oluşturulmasını ve tarihi doku ışığında Manisa’mızın lezzet manasında geçmişiyle tanışmasını istiyoruz. Manisa turizminin vazgeçilmez bir kesimi olacak. Yerli ve yabancı turistler, Manisa’nın eşsiz lezzetlerini tatma fırsatı bulacak” dedi.
Cihan Canuyar ayrıyeten, Manisa halkını klasik tatlarla buluşturacak büyük bir lokanta projesi üzerinde çalıştıklarını ve tarihi dokuyla uyumlu bir gastronomi merkezi kurmak istediklerini belirtti.
ORHAN DOĞANAY: “BUGÜN BİR MİLAT”
Manisa Gastrochef Derneği Başkanı Orhan Doğanay ise toplantının değerine dikkat çekerek şunları söyledi:
“Bugün yalnızca bir buluşma değil; Manisa gastronomisinin geleceğini birlikte kurguladığımız tarihi bir adımdır. Vizyonumuz, Manisa’yı gastronomi alanında Türkiye’nin ve dünyanın öncü kentlerinden biri haline getirmek” dedi.
Başkan Orhan Doğanay, gastronomiyi yalnızca yemek değil; kültür, tarih, tabiat ve toplumsal dayanışmanın bir bütünü olarak gördüklerini vurguladı. Dernek olarak bugüne kadar yöresel eserlerin tanıtımı, şeflerin ve esnafın desteklenmesi, gastronomi turizminin geliştirilmesi ve milletlerarası platformlarda Manisa mutfağının görünür hale getirilmesi üzere birçok çalışmaya imza attıklarını söz etti.
Doğanay, kelamlarını şöyle tamamladı: “Gastrochef olarak yolumuz uzun, gayemiz büyük. Bugün attığımız bu adım, Manisa gastronomisinin rönesansını başlatan bir milat olacaktır.”
